NITAN COFFEE’S TALE

รายการวากิวคาโกชิม่า

โปสเตอร์แต่ละใบคือหนึ่งตัดในโปรโมชั่น — แตะเพื่อดูภาพเต็ม

Striploin & Tenderloin · A4/A5

Zabuton A5 · 1,600

Oyster / Misuji A5 · 1,850

Chuck Tender A5 · 1,150

Tri Tip A5 · 1,150

Rib Finger A5 · 1,100

Tenderloin A4 · 2,250

Omino Wagyu — MB6-7

วากิวออสเตรเลียสายพันธุ์แท้ของ K.K.&K. — 2 รายการ ราคาเดียว 540 บาท/กก.

Omino Wagyu

Outside Flat MB6-7

FL4-AUSOS67-FS · เนื้อสะโพกนอก · เหมาะย่าง/สเต็ก

540บาท / กก.

Omino Wagyu

Karubi Plate MB6-7

FL4-AUSKAPL67-FS · เนื้อสามชั้นซี่โครง · เหมาะปิ้งย่าง/ยากินิกุ

540บาท / กก.

ต้นทุนวัตถุดิบต่อจาน

ต้นทุนจริงหลัง หักส่วนเสีย (Yield Loss) — แยก % รายตัด (Tenderloin ตัดแต่งเยอะกว่า Rib Finger) เลือก % ของแต่ละรายการในตารางได้เลย

Yield Loss = สัดส่วนที่ตัดแต่งทิ้ง (ไขมัน/silverskin/เอ็น) · ต้นทุนจริง/กก. = ราคาซื้อ ÷ (100% − Yield) · ต้นทุนต่อจาน = ต้นทุนจริง/กก. × น้ำหนักเสิร์ฟ · % เริ่มต้นเป็นค่าประมาณ — ปรับได้ตามการตัดจริงของร้าน (Tenderloin ~25% / สเต็กก้อน ~15% / เนื้อชิ้นเล็ก ~10-12%)

รอบการจัดส่ง

จัดส่งถึงหน้าร้านในเขตชลบุรี–ระยอง คุมอุณหภูมิแช่แข็งตลอดสายส่ง

ร้านณิธาน (NITAN) นาจอมเทียน อยู่ในเขตพัทยา — จัดส่งถึงได้ตามรอบ